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La cucina dello Scrigno dei Sapori è guidata dall chef Paolo Didomenico. Ai fornelli all’età di 15 anni, ha coniugato scuola e lavoro.
Negli anni ha continuato a formarsi seguendo corsi specialistici che gli hanno riconosciuto varie qualifiche, una delle quali è quella di tecnico dei servizi enogastronomici del territorio e infine la possibilità di frequentare un corso professionalizzante in Medicina Culinaria organizzato da vari dipartimenti dell’università di Catania che si è concluso con il massimo dei voti.
Lo chef mette molta cura e passione nella selezione e scelta delle materie prime, privilegiando i prodotti naturali, di stagione e genuini, che lui personalmente và a ricercare ed acquistare presso produttori locali e presidi Slow Food o direttamente dall’orto di famiglia e che poi, grazie alla sua fantasia ed esperienza, riesce a trasformare in piatti semplici ma ricercati.
Il cliente viene accolto in un’atmosfera suggestiva e familiare: il locale, climatizzato, ha una capienza complessiva di 90 coperti, distribuiti in due sale con ampie volte a vista, nicchie in rilievo ed arredato in stile classico. Il parcheggio si trova a 200 metri.
È possibile festeggiare battesimi, cresime, comunioni, compleanni ed ogni altra ricorrenza importante guidati dal consiglio e dai menù dello chef.
La cantina garantisce etichette regionali.
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