Vicoli&Sapori è l’associazione dei ristoratori di Palazzolo Acreide. Per tutto nel mese di Ottobre propone l’iniziativa ACCOGLIENZA OTTOBRINA. 7 menù dedicati al mese di Ottobre, nei 7 ristoranti aderenti alla nostra associazione.
A seguire il menù elaborato da Paolo Di Domenico,
chef dello SCRIGNO DEI SAPORI
Crackers con semi, humus di ceci e broccoletti
Cavolo trunzo di Aci con fonduta di Caciocavallo D.O.P. e tartufo
Bottoncini verdi ripieni di arrosto con funghi porcini su crema di zucca
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura su patata schiacciate con composta di progne e polvere di caffè
Semifreddo di castagne, crema di cachi e riccioli di cioccolato
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