{"id":80,"date":"2020-06-05T08:34:47","date_gmt":"2020-06-05T06:34:47","guid":{"rendered":"http:\/\/scrignodeisapori.eu\/?page_id=80"},"modified":"2022-08-31T13:58:37","modified_gmt":"2022-08-31T11:58:37","slug":"cucina-tradizionale-iblea-a-palazzolo-acreide","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/scrignodeisapori.eu\/index.php\/cucina-tradizionale-iblea-a-palazzolo-acreide\/","title":{"rendered":"CUCINA TRADIZIONALE IBLEA A PALAZZOLO ACREIDE"},"content":{"rendered":"\t\t
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Tra i piatti maggiormente rappresentativi e richiesti vi sono le degustazioni di prodotti della tradizione iblea <\/b>di 8 portate dove non pu\u00f2 mancare l\u2019uovo di quaglia<\/b> con crema di patate e tartufo.\u00a0\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Molto scelti anche i flan di ricotta, i tortini di verdure di stagione<\/b>, i formaggi storici siciliani, arancinette, dei mini panini<\/b> con all\u2019interno cipolla stufata al nero d\u2019avola e polpettina di vitello<\/b> e ketchup artigianale.<\/p>

Scrigno dei Sapori punta molto sui piatti a base di pesce,<\/b> pescato locale e di stagione sono le materie prime per portavi dagli ibeli al mare<\/b><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Originali anche gli antipasti di degustazione pesce 6 portate dove immancabile e il polpo con gelatina di frutto della passione, o i crudi di pesce.<\/p>

Tra i piatti della tradizione la fanno da padrone i ravioli di ricotta<\/b> con il sugo di maiale e la salsiccia tradizionale di maialino nero di Palazzolo<\/b> arrosto ( Presidio Slow Food).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Un prodotto molto apprezzato \u00e8 il tartufo degli iblei,<\/b> che si trova quasi tutto l\u2019anno nelle sue versioni (invernale, estivo, bianchetto, uncinatum, nero ) con cui lo chef prepara delle tagliatelle ma anche un coniglio dissossato e farcito.<\/b><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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